VOILA LES DIFFERENTES CULTURE DES PORTUGAIS OU LUSITANIENS :
CATHOLICISME :
Le PORTUGAL véhicule, encore et toujours, l'image d'une nation catholique. 95% de Portugais se déclarent d'obédience catholique. Ces chiffres sont malgré tout à nuancer dans la mesure où l'on remarque, depuis quelques années déjà, un fléchissement de la religion dans ce pays, notamment chez les jeunes générations.
Les Portugais ne sont pas seulement croyants, ils s'avèrent également très pratiquants. En témoignent les innombrables cultes et cérémonies religieuses qui ont lieu dans tous les coins et recoins du pays : célébration de la Vierge de Fatima, fêtes en l'honneur des saints locaux. De même, les mariages, et autres fêtes de famille, revêtent toujours un caractère très pieux.
LA MER :
Le PORTUGAL a toujours eu une vocation maritime et le pied marin. Sa situation géographique y est bien sûr pour beaucoup. L'histoire et la culture du PORTUGAL ont toujours été liées à l'océan.
Grands navigateurs, fascination de la mer, découvertes, richesses et conquêtes ont marqué en profondeur le passé historique de ce pays
Les portugais ont inventés la caravelle, c'est même un symbole.
Les portugais ont mis au point les notions de longitude, latitude et l'astrolabe.
L'édifice le plus connu au PORTUGAL qui lie vraiment la culture, l'histoire et la mer est la Tour de Belem qui se trouve à Lisbonne.
LE FADO :
C'est un genre musical typique portugais qui prend la forme d'un chant. Le chanteur apelé fadista exploite plusieurs thémes notamment la mélancolie, la tristesse, ...pour ces chansons. Ce chant fut d'abord chanté dans les quartiers mal famés avant d'atteindre la bourgeoisie. Le fado fut le chant national du PORTUGAL.
Le fado est probablement apparu vers les années 1820 ou 1840 au PORTUGAL, mais ses origines précises sont incertaines. Selon certains, il serait apparu à partir du fado marin, un chant entonné par les marins portugais. Pour d'autres, il serait la synthèse de genres musicaux brésiliens très en vogue à Lisbonne au XVIIIe siècle, comme le lundum et la modinha.
La particularité du fado est que dans la majorité des chansons, la coda est toujours jouée de la même façon.
Il y a deux grand fado important au PORTUGAL c'est celui de Lisbonne (Lisboa) et de Coïmbre (Coimbra).
Le chant est toujours accompagné d'une guitare portugaise.
LA FAMILLE ( LOOL MAIS C'EST VRAI) :
Les Portugais possède un sens profond de la famille. Il est fréquent de voir trois générations cohabiter sous le même toit. Les personnes âgées sont hébergées chez l'un de leurs enfants. De même, les jeunes, filles comme garçons, restent habiter chez leur parents jusqu'au mariage. Il arrive parfois même que les jeunes couples mariés s'installent chez les parents de l'un ou l'autre.
Le mois le plus important des reunions de famille au PORTUGAL c'est le mois d'AOUT !!
LE FOOTBALL :
Sport national !!
Les trois principaux clubs de foot du Portugal sont le club de Porto, qui , dans les années 70 , gagna plusieurs titres européens . Les deux autres sont lisboètes . Ce sont le Sporting et le Benfica ; ce dernier , installé dans le quartier de Benfica ( d' où son nom) , possède le plus grand stade du Portugal (100 000 places ) . Naturellement , chaque match est passionnément suivi puis commenté par les hommes , dans les cafés qui disposent d'une télévision .
Lors de la coupe du monde ou de l'Euro, tous les portugais et aussi portugaises sont dérriére un écran TV ou dans un café ou dans le stade ( en direct ) pour soutenir a SELECAO PORTUGUESA => VIVA PORTUGAL ^^ !
L'ARCHITECTURE :
Au PORTUGAL deux grands styles sont utilisés qui sont : le style baroque et le style manuélin.
Style manuélin
Il doit son nom à Manuel Ier, le roi qui monta sur le trône en 1495. C''est un architecte d'origine française, Boytac, qui fut à l'origine de ce style.
A l'opposé des lignes rigides de la période gothique, les piliers se tordent en spirale, sur les voûtes apparaissent de grosses nervures en relief. Ce style symbolise la nouvelle richesse du pays, il disparaîtra aussi vite qu'il s'était épanoui, avec la mort du souverain. L'exemple le plus fameux de ce style original est la fenêtre de Diogo de Arruda, dans le couvent du Christ, à Tomar.
Art baroque
Le style baroque prend tout son essor à la fin du XVIIe siècle et au cours du XVIIIe siècle. Les éléments décoratifs se multiplient et l'architecture évolue ensuite vers le rococo. C'est la grande époque de la talha dourada, ces bois dorés qui recouvrent l'intérieur des églises et, en particulier, les retables des autels et les colonnes torses qui les entourent.
AZULEJOS :
Ces carreaux de faïence vernissée furent introduits au Portugal après la prise de Ceuta, au Maroc, en 1415. Leur nom vient de l'arabe al zulaicha, qui veut dire “ petite pierre polie ”. Les premiers azulejos portugais datent de 1584 et sont bleus (azul).
La polychromie fait son apparition et, pour satisfaire la demande croissante, on fait appel aux Hollandais qui imposent momentanément leur technique : carreaux à dessins bleus sur fond blanc (Delft). Au XVIIIe siècle, Oliveira Bernardes crée une école qui rivalise avec les Hollandais... Au XIXe siècle, les fabriques sont ruinées, et on assiste à un certain abandon de cet art jusqu'aux réalisations du grand maître Ferreira das Tabuletas. Il faut attendre le XXe siècle, et le mouvement Art déco, pour voir la céramique murale connaître un renouveau qui se confirme dans les années 1950, grâce à de grands artistes tels que Jorge Barradas. Cet art est toujours vivant, comme l'attestent les stations du métro de Lisbonne.
LA GASTRONOMIE OU NOURRITURE SI VOUS PREFEREZ :
La gastronomie portugaise est riche et variée. Chaque région à ses specialités. La gastronomie portugaise tourne en grande partie autour des produits de la mer.
L'ail, le vinaigre, l'huile et le vin sont des ingrédients souvent employés dans la conception de plat de viande.
La spécialité culinaires la plus connue est bien sûr le bacalhau = la morue.
Bien sûr nous avons aussi des specialités dans le dessert comme le arroz doce, pasteis de nata, ...
Quelques recette :
Pasteis de bacalhau (Beignets de morue) : ENTREE
Ingrédients :
500 g de morue environ
400 g pommes de terre
8 ½ufs
Huile pour frire
2 oignons
Noix de muscade
4 cuillères à soupe de persil haché
Préparation :
Laisser dessaler la morue dans de l'eau que vous renouvelez environ 4 à 5 fois, pendant minimum 24 heures avant de commencer la préparation.
Faite bouillir de l'eau puis cuire la morue une dizaine de minutes avant de retirer la peau.
Ne laissez pas refroidir pour défaire la morue en petit morceau tout en retirant les arrêtes. Cette opération est assez longue.
Dans une casserole faite cuire les pommes de terre pour ensuite en faire de la purée.
Dans un grand saladier mélangez morue, purée de pomme de terre, persil, oignons coupés en petits morceaux, sel et noix de muscade.
Tout en mélangeant, ajoutez les ½ufs petit à petit. Mélangez jusqu'a obtenir une mixture homogène.
Avec deux cuillères à soupe faites des beignets puis laissez les frire de préférence dans une friteuse jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.
Retirez les beignets de la friteuse et posez-les sur du papier absorbant pour en retirer l'huile.
Servez les froids ou chauds...
Pastéis de Nata : DESSERT
Ingrédients :
1/2 litre de lait
250 grammes de sucre
35 grammes de farine
1 pâte feuilleté
5 oeufs1 gousse de vanille
Jus de citron
Sel
Préparation :
Dans une casserole portez a ébulition le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2.
Pendant ce temps mêlanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
Retirez la gousse de vanille du lait et ajouter la préparation (farine, sucre et sel).
Ajouter 4 jaunes d'oeuf et un oeuf entier ainsi que 3 cuilleres a soupe de jus de citron.
Mélanger.
Etalez la pâte feuilletée dans des petits ramequins. Versez la préparation dans chacun des ramequins.
Cuire a 200°/210° C pendant 10 minutes jusqu'a ce que les pasteis soit bien dorée.
Servez chaud ou froid avec du sucre glace et de la canelle.
TOURADA :
La tourada est souvent comparée a la corrida espagnol bien qu'elle présente de nombreuses differences :
Le taureau n'est saigné au début
Le taureau n'est pas tué et aucune partie de son corps n'est découpée
Elle est efféctuée à cheval
La tourada se situe comme toutes les corridas dans une arène... les spectateurs se trouvent sur les gradins et ne sont au bout de leurs surprises !
Tout d'abord, le spectacle commence par l'entrée d'un trompettiste qui fait retentir son instrument pour marquer le début du spectacle.
Arrive par la suite un cavalier vêtu de couleurs vives... son fidèle compagnon est parfaitement harnaché et obéi au doigt et à l'½il au cavalier. Ce dernier dirige son cheval très rigoureusement... Ils ne font qu'uns, si le cavalier procure un véritable plaisir aux spectateurs c'est qu'il a un bon compagnon et qu'il le connaît sur le bout des doigts !
LE VIN ( VINHO ) :
Depuis des siècles, le Portugal produit et consomme des vins magnifiques, qu'ils soient rouges ou blancs. Quatre types de vins spécifiquement portugais se démarquent : le porto, le vinho verde, le madère et la ginjinha.Le Portugal est aujourd'hui le 10e pays producteur mondial de vins.
LE RANCHO :
Le Folclore Portugais tire ses origines de la vie rurale et de ses activités. Il illustre les différentes saisons agricoles d'une région, les instruments ainsi que les costumes s'inspirant des tenues et des objets que nos ancêtres utilisaient à l'époque. Les champs eux, racontent la vie et les coutumes de la campagne Portugaise. C'est la "Saudade" qui génère dans le coeur des immigrés l'envie de faire connaître à leur terre d'accueuil les traditions de leur pays. aujourd'hui, les nouvelles générations perpétuent ces traditions avec fierté et amour de leur pays. Petits et grands associent aujourd'hui leurs forces à creer des groupes folkloriques.. Groupes qui danseront peut-être un jour sous vos yeux..
LA MEILLEUR PARTIE : LA FIERTE :
Les Portugais sont fiers dans tous les sens du terme. Ils sont tout d'abord fiers de leur langue. A ce sujet, évitez de leur parler en espagnol. Si vous ne connaissez pas un mot de portugais, préférez l'anglais.
Ils peuvent également sembler assez distants lorsque vous les rencontrez pour la première fois. Ainsi, lorsque vous vous adressez à un ou une Portugais(e) que vous connaissez peu, il convient de faire précéder son prénom par Senhor, Senhora ou Dona. Malgré tout cela, ils ont un fort sens de la convivialité. Ils aiment ainsi se réunir lors de festa.
Mais, derrière cette gaieté apparente se cache souvent la saudade – sentiment qui relève à la fois de la mélancolie et de la nostalgie.
♥ VIVA PORTUGAL ♥
BEINJIHOS PARA TODOS OS PORTUGUES
CATHOLICISME :
Le PORTUGAL véhicule, encore et toujours, l'image d'une nation catholique. 95% de Portugais se déclarent d'obédience catholique. Ces chiffres sont malgré tout à nuancer dans la mesure où l'on remarque, depuis quelques années déjà, un fléchissement de la religion dans ce pays, notamment chez les jeunes générations.
Les Portugais ne sont pas seulement croyants, ils s'avèrent également très pratiquants. En témoignent les innombrables cultes et cérémonies religieuses qui ont lieu dans tous les coins et recoins du pays : célébration de la Vierge de Fatima, fêtes en l'honneur des saints locaux. De même, les mariages, et autres fêtes de famille, revêtent toujours un caractère très pieux.
LA MER :
Le PORTUGAL a toujours eu une vocation maritime et le pied marin. Sa situation géographique y est bien sûr pour beaucoup. L'histoire et la culture du PORTUGAL ont toujours été liées à l'océan.
Grands navigateurs, fascination de la mer, découvertes, richesses et conquêtes ont marqué en profondeur le passé historique de ce pays
Les portugais ont inventés la caravelle, c'est même un symbole.
Les portugais ont mis au point les notions de longitude, latitude et l'astrolabe.
L'édifice le plus connu au PORTUGAL qui lie vraiment la culture, l'histoire et la mer est la Tour de Belem qui se trouve à Lisbonne.
LE FADO :
C'est un genre musical typique portugais qui prend la forme d'un chant. Le chanteur apelé fadista exploite plusieurs thémes notamment la mélancolie, la tristesse, ...pour ces chansons. Ce chant fut d'abord chanté dans les quartiers mal famés avant d'atteindre la bourgeoisie. Le fado fut le chant national du PORTUGAL.
Le fado est probablement apparu vers les années 1820 ou 1840 au PORTUGAL, mais ses origines précises sont incertaines. Selon certains, il serait apparu à partir du fado marin, un chant entonné par les marins portugais. Pour d'autres, il serait la synthèse de genres musicaux brésiliens très en vogue à Lisbonne au XVIIIe siècle, comme le lundum et la modinha.
La particularité du fado est que dans la majorité des chansons, la coda est toujours jouée de la même façon.
Il y a deux grand fado important au PORTUGAL c'est celui de Lisbonne (Lisboa) et de Coïmbre (Coimbra).
Le chant est toujours accompagné d'une guitare portugaise.
LA FAMILLE ( LOOL MAIS C'EST VRAI) :
Les Portugais possède un sens profond de la famille. Il est fréquent de voir trois générations cohabiter sous le même toit. Les personnes âgées sont hébergées chez l'un de leurs enfants. De même, les jeunes, filles comme garçons, restent habiter chez leur parents jusqu'au mariage. Il arrive parfois même que les jeunes couples mariés s'installent chez les parents de l'un ou l'autre.
Le mois le plus important des reunions de famille au PORTUGAL c'est le mois d'AOUT !!
LE FOOTBALL :
Sport national !!
Les trois principaux clubs de foot du Portugal sont le club de Porto, qui , dans les années 70 , gagna plusieurs titres européens . Les deux autres sont lisboètes . Ce sont le Sporting et le Benfica ; ce dernier , installé dans le quartier de Benfica ( d' où son nom) , possède le plus grand stade du Portugal (100 000 places ) . Naturellement , chaque match est passionnément suivi puis commenté par les hommes , dans les cafés qui disposent d'une télévision .
Lors de la coupe du monde ou de l'Euro, tous les portugais et aussi portugaises sont dérriére un écran TV ou dans un café ou dans le stade ( en direct ) pour soutenir a SELECAO PORTUGUESA => VIVA PORTUGAL ^^ !
L'ARCHITECTURE :
Au PORTUGAL deux grands styles sont utilisés qui sont : le style baroque et le style manuélin.
Style manuélin
Il doit son nom à Manuel Ier, le roi qui monta sur le trône en 1495. C''est un architecte d'origine française, Boytac, qui fut à l'origine de ce style.
A l'opposé des lignes rigides de la période gothique, les piliers se tordent en spirale, sur les voûtes apparaissent de grosses nervures en relief. Ce style symbolise la nouvelle richesse du pays, il disparaîtra aussi vite qu'il s'était épanoui, avec la mort du souverain. L'exemple le plus fameux de ce style original est la fenêtre de Diogo de Arruda, dans le couvent du Christ, à Tomar.
Art baroque
Le style baroque prend tout son essor à la fin du XVIIe siècle et au cours du XVIIIe siècle. Les éléments décoratifs se multiplient et l'architecture évolue ensuite vers le rococo. C'est la grande époque de la talha dourada, ces bois dorés qui recouvrent l'intérieur des églises et, en particulier, les retables des autels et les colonnes torses qui les entourent.
AZULEJOS :
Ces carreaux de faïence vernissée furent introduits au Portugal après la prise de Ceuta, au Maroc, en 1415. Leur nom vient de l'arabe al zulaicha, qui veut dire “ petite pierre polie ”. Les premiers azulejos portugais datent de 1584 et sont bleus (azul).
La polychromie fait son apparition et, pour satisfaire la demande croissante, on fait appel aux Hollandais qui imposent momentanément leur technique : carreaux à dessins bleus sur fond blanc (Delft). Au XVIIIe siècle, Oliveira Bernardes crée une école qui rivalise avec les Hollandais... Au XIXe siècle, les fabriques sont ruinées, et on assiste à un certain abandon de cet art jusqu'aux réalisations du grand maître Ferreira das Tabuletas. Il faut attendre le XXe siècle, et le mouvement Art déco, pour voir la céramique murale connaître un renouveau qui se confirme dans les années 1950, grâce à de grands artistes tels que Jorge Barradas. Cet art est toujours vivant, comme l'attestent les stations du métro de Lisbonne.
LA GASTRONOMIE OU NOURRITURE SI VOUS PREFEREZ :
La gastronomie portugaise est riche et variée. Chaque région à ses specialités. La gastronomie portugaise tourne en grande partie autour des produits de la mer.
L'ail, le vinaigre, l'huile et le vin sont des ingrédients souvent employés dans la conception de plat de viande.
La spécialité culinaires la plus connue est bien sûr le bacalhau = la morue.
Bien sûr nous avons aussi des specialités dans le dessert comme le arroz doce, pasteis de nata, ...
Quelques recette :
Pasteis de bacalhau (Beignets de morue) : ENTREE
Ingrédients :
500 g de morue environ
400 g pommes de terre
8 ½ufs
Huile pour frire
2 oignons
Noix de muscade
4 cuillères à soupe de persil haché
Préparation :
Laisser dessaler la morue dans de l'eau que vous renouvelez environ 4 à 5 fois, pendant minimum 24 heures avant de commencer la préparation.
Faite bouillir de l'eau puis cuire la morue une dizaine de minutes avant de retirer la peau.
Ne laissez pas refroidir pour défaire la morue en petit morceau tout en retirant les arrêtes. Cette opération est assez longue.
Dans une casserole faite cuire les pommes de terre pour ensuite en faire de la purée.
Dans un grand saladier mélangez morue, purée de pomme de terre, persil, oignons coupés en petits morceaux, sel et noix de muscade.
Tout en mélangeant, ajoutez les ½ufs petit à petit. Mélangez jusqu'a obtenir une mixture homogène.
Avec deux cuillères à soupe faites des beignets puis laissez les frire de préférence dans une friteuse jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés.
Retirez les beignets de la friteuse et posez-les sur du papier absorbant pour en retirer l'huile.
Servez les froids ou chauds...
Pastéis de Nata : DESSERT
Ingrédients :
1/2 litre de lait
250 grammes de sucre
35 grammes de farine
1 pâte feuilleté
5 oeufs1 gousse de vanille
Jus de citron
Sel
Préparation :
Dans une casserole portez a ébulition le lait avec la gousse de vanille ouverte en 2.
Pendant ce temps mêlanger la farine, le sucre et une pincée de sel.
Retirez la gousse de vanille du lait et ajouter la préparation (farine, sucre et sel).
Ajouter 4 jaunes d'oeuf et un oeuf entier ainsi que 3 cuilleres a soupe de jus de citron.
Mélanger.
Etalez la pâte feuilletée dans des petits ramequins. Versez la préparation dans chacun des ramequins.
Cuire a 200°/210° C pendant 10 minutes jusqu'a ce que les pasteis soit bien dorée.
Servez chaud ou froid avec du sucre glace et de la canelle.
TOURADA :
La tourada est souvent comparée a la corrida espagnol bien qu'elle présente de nombreuses differences :
Le taureau n'est saigné au début
Le taureau n'est pas tué et aucune partie de son corps n'est découpée
Elle est efféctuée à cheval
La tourada se situe comme toutes les corridas dans une arène... les spectateurs se trouvent sur les gradins et ne sont au bout de leurs surprises !
Tout d'abord, le spectacle commence par l'entrée d'un trompettiste qui fait retentir son instrument pour marquer le début du spectacle.
Arrive par la suite un cavalier vêtu de couleurs vives... son fidèle compagnon est parfaitement harnaché et obéi au doigt et à l'½il au cavalier. Ce dernier dirige son cheval très rigoureusement... Ils ne font qu'uns, si le cavalier procure un véritable plaisir aux spectateurs c'est qu'il a un bon compagnon et qu'il le connaît sur le bout des doigts !
LE VIN ( VINHO ) :
Depuis des siècles, le Portugal produit et consomme des vins magnifiques, qu'ils soient rouges ou blancs. Quatre types de vins spécifiquement portugais se démarquent : le porto, le vinho verde, le madère et la ginjinha.Le Portugal est aujourd'hui le 10e pays producteur mondial de vins.
LE RANCHO :
Le Folclore Portugais tire ses origines de la vie rurale et de ses activités. Il illustre les différentes saisons agricoles d'une région, les instruments ainsi que les costumes s'inspirant des tenues et des objets que nos ancêtres utilisaient à l'époque. Les champs eux, racontent la vie et les coutumes de la campagne Portugaise. C'est la "Saudade" qui génère dans le coeur des immigrés l'envie de faire connaître à leur terre d'accueuil les traditions de leur pays. aujourd'hui, les nouvelles générations perpétuent ces traditions avec fierté et amour de leur pays. Petits et grands associent aujourd'hui leurs forces à creer des groupes folkloriques.. Groupes qui danseront peut-être un jour sous vos yeux..
LA MEILLEUR PARTIE : LA FIERTE :
Les Portugais sont fiers dans tous les sens du terme. Ils sont tout d'abord fiers de leur langue. A ce sujet, évitez de leur parler en espagnol. Si vous ne connaissez pas un mot de portugais, préférez l'anglais.
Ils peuvent également sembler assez distants lorsque vous les rencontrez pour la première fois. Ainsi, lorsque vous vous adressez à un ou une Portugais(e) que vous connaissez peu, il convient de faire précéder son prénom par Senhor, Senhora ou Dona. Malgré tout cela, ils ont un fort sens de la convivialité. Ils aiment ainsi se réunir lors de festa.
Mais, derrière cette gaieté apparente se cache souvent la saudade – sentiment qui relève à la fois de la mélancolie et de la nostalgie.
♥ VIVA PORTUGAL ♥
BEINJIHOS PARA TODOS OS PORTUGUES
